Nez : premier nez discret floral, un peu exotique, de fruit frais charnu et de poire à jus. Un second nez légèrement boisé.
Bouche : une bouche charnue, comme si on croquait dans un fruit juteux. Apparaissent ensuite des touches d’épices douces, plutôt poivre blanc. Un bel équilibre en finale avec une fin de bouche acidulée et une belle persistance aromatique.
Accord : médaillon de lotte lardé, rôti au poivre de Sichuan, morceaux de poire crue et riz basmati au naturel.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.