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Château d'Estoublon
2008 Rouge
AOP
Baux-de-Provence
22 € 75cl Qte:
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Château d'Estoublon
2010 Rouge
AOP
Baux-de-Provence
22 € 75cl Qte:
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Note de dégustation

Robe : rouge rubis foncé aux reflets grenat.

 

Nez: fruits rouges bien mûrs. De délicates notes vanillées apparaissent, puis des arômes de fruits rouges compotés ainsi que d’épices pour finir sur des notes viandées et de cuir.

 

Bouche : Attaque dominée par le fruit, souple en évolution avec une finale élégante. Tanins fins et déjà assez fondus, fin de bouche friande.

 

Un vin de plaisir, très friand et fin. A marier avec une caille rôtie aux raisins ou une cote de veau de lait, accompagné de giroles.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Cabernet
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Elevage : 18 mois en foudres 32hl et barriques, assemblage, collage, mise en bouteille sans filtration.
Alc.14% Vol

Note de dégustation

Robe : Pourpre et sombre

 

Nez : Subtil et ouvert sur les fruits noirs, mûre et cassis, le minéral fumé, une note fugace truffée, quelques arômes torréfiés de l’élevage. Puis s’attarde sur le cacao et les fruits. Des arômes typés comme une viandé naissant et un minéral presque iodé.

 

Bouche : Franche, elle impose sa présence par la puissance et la saveur, le vin est généreux et chaleureux tout en conservant sa fraîcheur, ses tannins fins et fermes lui autorisant une belle garde.

 

Mariage : Filet de bœuf en croûte truffé. Toutefois, il accompagnera harmonieusement une pièce de chevreuil rôti aux airelles.

   

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Composition: 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Cabernet.
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Elevage : 18 mois en foudres 32hl et barriques, assemblage, collage, mise en bouteille sans filtration.
Alc.14% Vol
Château d'Estoublon
2011 Rouge
AOP
Baux-de-Provence
24 € 75cl Qte:
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Cuvée Mogador
2011 Rouge
AOP
Baux de Provence
49 € 75cl Qte:
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Note de dégustation

Nez : Délicat et flatteur, il laisse deviner des arômes de fruits rouges frais.

 

Bouche : Assez tendre, elle évolue vers une nale de Zan un peu épicé (épices douces); presque bonbon. Flatteur et gourmand, un vin à croquer (servir un peu frais entre 12° et 14 ° maxi).

 

Accord : Côte de veau de lait juste poêlée dans ses sucs et pommes de terre rissolées.

  

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Cabernet
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Elevage : 18 mois en foudres 32hl et barriques, assemblage, collage, mise en bouteille sans filtration.
Alc.14.5% Vol

Note de dégustation

Robe : Rouge intense

 

Nez : Premier nez de fruits noirs, de cassis et de mûres…Deuxième nez épicé, avec des notes de tabac.

 

Bouche: Une grande intensité en bouche avec une nale complète et bien équilibrée, grand potentiel de garde.

 

Accord : Tournedos Rossini !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Syrah, 40% Cabernet, 20% Mourvèdre
Récolte : vendanges manuelles fin septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 1 mois.
Elevage : 18 mois en barrique neuves (Tonnellerie François Frères). Assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Alc.15% Vol
Cuvée Mogador
2011 Rouge
Caisse bois 3 bouteilles
AOP
Baux-de-Provence
147 € 75cl Qte:
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Cuvée Mogador
2011 Rouge
Caisse bois 6 bouteilles
AOP
Baux-de-Provence
294 € 75cl Qte:
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Note de dégustation

Robe: Rubis à reflets noirs

 

Nez: Premier nez de fruits noirs, de cassis et de mûres…Deuxième nez épicé, avec des notes de tabac.

 

Bouche: Une grande intensité en bouche avec une nale complète et bien équilibrée,grand potentiel de garde.

 

Accord : Tournedos Rossini !

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Syrah, 40% Cabernet, 20% Mourvèdre
Récolte : vendanges manuelles fin septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 1 mois.
Elevage : 18 mois en barrique neuves (Tonnellerie François Frères). Assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Alc.15% Vol

Note de dégustation

Robe: Rubis à reflets noirs

 

Nez: Premier nez de fruits noirs, de cassis et de mûres…Deuxième nez épicé, avec des notes de tabac.

 

Bouche: Une grande intensité en bouche avec une nale complète et bien équilibrée,grand potentiel de garde.

 

Accord : Tournedos Rossini !

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Syrah, 40% Cabernet, 20% Mourvèdre
Récolte : vendanges manuelles fin septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 1 mois.
Elevage : 18 mois en barrique neuves (Tonnellerie François Frères). Assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Alc.15% Vol
100% Mourvèdre
2013 Rouge
25 € 75cl Qte:
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100% Syrah
2012 Rouge
25 € 75cl Qte:
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Note de dégustation

 

Nez : Dominé par une fraîcheur presque mentholée. Le second nez laisse deviner des notes de griottes fraîches.

 

Bouche : Assez tendre avec une finale extrêmement équilibrée et fine. La fin de bouche est fraîche et les tanins très fins et déjà presque fondus.

 

Accord : Cailles rôties aux griottes et gratin Dauphinois à l’Arabica.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

100% Mourvèdre
Récolte: vendanges manuelles fin septembre / début octobre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Elevage : 18 mois en barriques, assemblage de barriques, mise en bouteille sans filtration.
Alc.15% Vol

Note de dégustation

 

Nez : Une belle intensité dominée par des arômes de fruits noirs. Au second nez, on retrouve des notes de cerise conte et de cacao.

 

Bouche : Des touches cacaotées et une rétro olfaction de fruits rouges.

 

Accord : Grillade de viande rouge avec purée de pommes de terre montée au beurre.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

100% Syrah
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Elevage : 18 mois en barriques, assemblage de barriques, mise en bouteille sans filtration.
Alc.15% Vol
100% Grenache
2014 Blanc
28 € 75cl Qte:
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Caisse bois 3 Monocépages 75cl 78 € 75 cl Qte:
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Note de dégustation

 

Nez : premier nez discret oral, un peu exotique, de fruit frais charnu et de poire à jus. Un second nez légèrement boisé.

 

Bouche : une bouche charnue, comme si on croquait dans un fruit juteux. Apparaissent ensuite des touches d’épices douces, plutôt poivre blanc. Un bel
équilibre en nale avec une n de bouche acidulée et une belle persistance aromatique.

 

Accord : médaillon de lotte lardé, rôti au poivre de Sichuan, morceaux de poire crue et riz basmati au naturel.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

100 % Grenache Blanc
Vendanges : manuelles début Septembre
Elevage : 9 mois sur lies fines, filtration et mise en bouteille
Alc. 13% Vol.

Notes de dégustation

 

100% Syrah 2012 rouge

Nez : Une belle intensité dominée par des arômes de fruits noirs. Au second nez, on retrouve des notes de cerise conte et de cacao.

Bouche : Des touches cacaotées et une rétro olfaction de fruits rouges.

Accord : Grillade de viande rouge avec purée de pommes de terre montée au beurre.

100% Mourvèdre 2012 rouge

Nez : Dominé par une fraîcheur presque mentholée. Le second nez laisse deviner des notes de griottes fraîches.

Bouche : Assez tendre avec une finale extrêmement équilibrée et fine. La fin de bouche est fraîche et les tanins très fins et déjà presque fondus.

Accord : Cailles rôties aux griottes et gratin Dauphinois à l’Arabica.

100% Grenache 2014 blanc

Nez : premier nez discret oral, un peu exotique, de fruit frais charnu et de poire à jus. Un second nez légèrement boisé.

Bouche : une bouche charnue, comme si on croquait dans un fruit juteux. Apparaissent ensuite des touches d’épices douces, plutôt poivre blanc. Un bel
équilibre en nale avec une n de bouche acidulée et une belle persistance aromatique.

Accord : médaillon de lotte lardé, rôti au poivre de Sichuan, morceaux de poire crue et riz basmati au naturel.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

100% Mourvèdre
100% Syrah
100 % Grenache blanc
Récolte: vendanges manuelles fin septembre / début octobre
Domaine d'Estoublon
2011 Blanc
IGP Alpilles 15 € 50cl Qte:
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Domaine d'Estoublon
Blanc 2012
IGP Alpilles 15 € 50cl Qte:
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Note de dégustation

Robe : Riche et intense.

 

Nez : Une très belle complexité aromatique de fruits jaunes, ananas, abricot, pêche, fleurs blanches et beurre salé.

 

Bouche : Un palais à la minéralité affirmée et une profondeur tapissante.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

1/3 Grenache blanc, 1/3 Marsanne, 1/3 Roussane
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : Fermentation cuve inox, vinification et élevage en barriques d'un vin pour les ¾ de la production cépage par cépage, le reste en amphores de béton naturel
Pressurage : sans sulfitage ni levurage
Alc.14% Vol

Note de dégustation de Claude Douard

Robe : Couleur légèrement or.

 

Nez : Un nez d'olive verte, touche tropicale, délicat, arôme de citrons.

 

Bouche : Une texture satinée, riche, une touche d'ananas au palais qui lui apporte une touche d'acidité. Sec, vivant, une très belle longueur en fin de bouche.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Composition : 1/3 Marsanne, 1/3 Rousanne, 1/3 Grenache
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : Fermentation cuve inox, vinification et élevage en barriques d'un vin pour les ¾ de la production cépage par cépage, le reste en amphores de béton naturel
Pressurage : sans sulfitage ni levurage
Alc.14.5% Vol
Domaine d'Estoublon
Magnum 2014 Blanc
Caisse bois
IGP Alpilles 55 € 1.5l Qte:
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Domaine d'Estoublon
2014 Blanc
IGP Alpilles 25 € 75cl Qte:
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Note de dégustation de Claude Douard

Nez : Un premier nez dominé par des notes orales (eurs blanches) et de délicates notes de toasté, des arômes de fruits murs, pêche blanches. Le deuxième nez exprime un léger boisé, amandes fraîches torréées, un peu plus rond et enjôleur.


La bouche : Elle est légèrement ronde, on retrouve l’amande à noyau, sans excès avec un gras modéré équilibrée, finale « simple », distingué, dynamique grâce à une fin de bouche fraîche et acidulé. Très plaisant !! Il appelle à en reprendre en bouche, gourmand.


Accord : Omble chevalier juste meunière, amandes fraîches, beurre noisette et pomme vapeur.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Composition : 1/3 Marsanne, 1/3 Rousanne, 1/3 Grenache
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : Fermentation cuve inox, vinification et élevage en barriques d'un vin pour les ¾ de la production cépage par cépage, le reste en amphores de béton naturel
Pressurage : sans sulfitage ni levurage
Alc.13.5% Vol

Note de dégustation

Nez : Un premier nez dominé par des notes orales (eurs blanches) et de délicates notes de toasté, des arômes de fruits murs, pêche blanches. Le deuxième nez exprime un léger boisé, amandes fraîches torréées, un peu plus rond et enjôleur.


La bouche : Elle est légèrement ronde, on retrouve l’amande à noyau, sans excès avec un gras modéré équilibrée, finale « simple », distingué, dynamique grâce à une fin de bouche fraîche et acidulé. Très plaisant !! Il appelle à en reprendre en bouche, gourmand.

Accord : Omble chevalier juste meunière, amandes fraîches, beurre noisette et pomme vapeur.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

1/3 Grenache blanc, 1/3 Marsanne, 1/3 Roussane
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : Fermentation cuve inox, vinification et élevage en barriques d'un vin pour les ¾ de la production cépage par cépage, le reste en amphores de béton naturel
Pressurage : sans sulfitage ni levurage
Alc.13.5% Vol
Château d'Estoublon
2015 Rosé
AOP
Baux-de-Provence
16 € 75cl Qte:
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Domaine d'Estoublon
Magnum 2015 Rosé
AOP
Baux-de-Provence
34 € 1.5l Qte:
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NOTE DE DEGUSTATION

 

Nez : Des notes de pamplemousse rose qui apparaissent après une première impression d’arômes primaires. Des notes de bonbon, un rosé qui s’annonce flatteur bien mur, très agréable et gourmand.

 

Bouche : Une bouche ronde et gourmande, mûre, agréable toujours bonbon avec de légères notes d’agrumes, Bergamote, sans excès. Une belle persistance aromatique, un vin plaisir.

 

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Composition : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre

NOTE DE DEGUSTATION

 

Nez : Des notes de pamplemousse rose qui apparaissent après une première impression d’arômes primaires. Des notes de bonbon, un rosé qui s’annonce flatteur bien mur, très agréable et gourmand.

 

Bouche : Une bouche ronde et gourmande, mûre, agréable toujours bonbon avec de légères notes d’agrumes, Bergamote, sans excès. Une belle persistance aromatique, un vin plaisir.

 

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Composition : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre
Estoublon la Réserve
2015 Rosé
IGP Méditerranée 11 € 75cl Qte:
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Estoublon La Réserve
Magnum 2015 Rosé
IGP Méditerranée 23 € 1.5l Qte:
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NOTE DE DEGUSTATION

Couleur : Une robe rose claire aux reflets saumon.

 

Nez : Premier nez flatteur et très plaisant qui laisse apparaître des notes de fruit charnu, tel que la pêche blanche. Au deuxième nez, on distingue des notes de « bonbon », un mélange de fruits blancs et d’agrumes. Belle intensité aromatique.

 

Bouche : Ronde et suave se terminant sur une finale légèrement
acidulée qui fait penser à de l’écorce d’agrumes.

 

Accompagnement : Panier de légumes croquants, anchoïade.

                                          

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Grenache, 40% Cinsault, 20% Syrah
Alc.12% Vol

NOTE DE DEGUSTATION

Couleur : Une robe rose claire aux reflets saumon.

 

Nez : Premier nez flatteur et très plaisant qui laisse apparaître des notes de fruit charnu, tel que la pêche blanche. Au deuxième nez, on distingue des notes de « bonbon », un mélange de fruits blancs et d’agrumes. Belle intensité aromatique.

 

Bouche : Ronde et suave se terminant sur une finale légèrement
acidulée qui fait penser à de l’écorce d’agrumes.

Accompagnement : Panier de légumes croquants, anchoïade.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Grenache, 40% Cinsault, 20% Syrah
Alc.12% Vol
Estoublon la Réserve
2015 Rouge
AOC Côtes du
Rhône Villages
11 € 75cl Qte:
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Moukipic Blanc
0% Alcool
Jus de raisin
muscat pétillant
7.8 € 75cl Qte:
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Notes de dégustation

Robe : une jolie couleur rubis

 

Nez : friand privilégiant les fruits rouges bien murs (cerises, framboises mures), puis apparaissent des notes mentholées, vanillées et épicées

 

Bouche : on retrouve des notes de fruits rouges et d’épices dans une bouche vive aux tanins fins. La finale est agréable et bien équilibrée.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Grenache, Syrah et Carignan.
Récolte : vendanges machine fin septembre
Vinification : en cuves inox et béton
Elevage: en cuves béton
Alc.14.5% Vol

Boisson pétillante sans alcool
A base de raisin muscat sans sucre ajouté

Avertissement : Enfants, ne laissez pas le MOUKIPIC à portée des adultes.
IL NE CONTIENT PAS D'ALCOOL DU TOUT.

Note de dégustation

Robe dorée, des bulles fines et légères, un nez délicat, goût de raisin.

Moukipic Rosé
0% Alcool
Jus de raisin
muscat pétillant
7.8 € 75cl Qte:
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Boisson pétillante sans alcool
A base de raisin muscat sans sucre ajouté

Avertissement : Enfants, ne laissez pas le MOUKIPIC à portée des adultes.
IL NE CONTIENT PAS D'ALCOOL DU TOUT.

Note de dégustation

Robe rosée claire, nez de petis fruits rouges acidulés, des bulles puissantes et agréables en bouche.

Huile d’olive et vins de la Vallée des Baux-de-Provence

L’histoire du domaine d'Estoublon est intimement mêlée à celle de la Vallée des Baux de Provence, dans les Alpilles, dont il est sans aucun doute l’un des sites les plus remarquables. Cadre du légendaire feuilleton "Les Gens de Mogador", à proximité de Fontvieille (Bouches-du-Rhône), le Château d'Estoublon est aujourd'hui devenu célèbre pour son huile d'olive AOP Les Baux-de-Provence exceptionnelle et son vin tannique, issus d’un domaine où Passion rime avec Perfection.

Producteur et récoltant

Fidèle à son choix d'excellence, notre Domaine signe chaque année des cuvées prestigieuses. Ces vins réputés, AOP les Baux-de-Provence et IGP, sont le savoir-faire de notre vigneron, Rémy Reboul.

Acheter de l'huile d'olive sur notre boutique

Grossane, Salonenque, Béruguette, Picholine, Bouteillan, cinq variétés de fruits composent l’assemblage et signent la typicité de l'huile d’olive française élaborée au Château d’Estoublon. Nos luxueuses bouteilles, dont le fameux Flacon Couture, sont en vente sur notre boutique en ligne sécurisée.

Vente de vin en ligne

Notre vin rouge Château d'Estoublon (Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Cabernet Sauvignon), notre vin blanc (Roussane, Marsanne et Grenache blanc), ainsi que notre vin rosé du Sud de la France sont en vente sur notre e-shop et dans l'épicerie fine du Château.

Un savoir-faire unique

Au cœur de la Provence, dans la Vallée des Baux, le Château d’Estoublon perpétue avec passion la tradition d’une huile d’olive d’exception et d’un vin gorgé de soleil. De la culture du fruit, olive et raisin, jusqu’à la mise en vente de nos flacons, bouteilles et coffrets, chaque étape est réalisée et maîtrisée par Estoublon. Raisins et olives sont cultivés et travaillés sur le Domaine, dans le respect de l’agriculture biologique et suivant des processus de fabrication exclusivement manuels et mécaniques, sans recours à la chimie.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Frais de port offerts : En France métropolitaine à partir de 390€ d’achat TTC.