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Château d'Estoublon
2010 Rouge
AOP
Baux-de-Provence
22 € 75cl Qte:
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Château d'Estoublon
2011 Rouge
AOP
Baux-de-Provence
24 € 75cl Qte:
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Note de dégustation

Robe : Pourpre et sombre

 

Nez : Subtil et ouvert sur les fruits noirs, mûre et cassis, le minéral fumé, une note fugace truffée, quelques arômes torréfiés de l’élevage. Puis s’attarde sur le cacao et les fruits. Des arômes typés comme une viandé naissant et un minéral presque iodé.

 

Bouche : Franche, elle impose sa présence par la puissance et la saveur, le vin est généreux et chaleureux tout en conservant sa fraîcheur, ses tannins fins et fermes lui autorisant une belle garde.

 

Mariage : Filet de bœuf en croûte truffé. Toutefois, il accompagnera harmonieusement une pièce de chevreuil rôti aux airelles.

   

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Composition: 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Cabernet.
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Elevage : 18 mois en foudres 32hl et barriques, assemblage, collage, mise en bouteille sans filtration.
Alc.14% Vol

Note de dégustation

Nez : Délicat et flatteur, il laisse deviner des arômes de fruits rouges frais.

 

Bouche : Assez tendre, elle évolue vers une finale de Zan un peu épicé (épices douces); presque bonbon. Flatteur et gourmand, un vin à croquer (servir un peu frais entre 12° et 14 ° maxi).

 

Accord : Côte de veau de lait juste poêlée dans ses sucs et pommes de terre rissolées.

  

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Cabernet
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Elevage : 18 mois en foudres 32hl et barriques, assemblage, collage, mise en bouteille sans filtration.
Alc.14.5% Vol
Cuvée Mogador
2011 Rouge
AOP
Baux de Provence
49 € 75cl Qte:
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Cuvée Mogador
2011 Rouge
Caisse bois 3 bouteilles
AOP
Baux-de-Provence
147 € 75cl Qte:
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Note de dégustation

Robe : Rouge intense

 

Nez : Premier nez de fruits noirs, de cassis et de mûres…Deuxième nez épicé, avec des notes de tabac.

 

Bouche: Une grande intensité en bouche avec une finale complète et bien équilibrée, grand potentiel de garde.

 

Accord : Tournedos Rossini !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Syrah, 40% Cabernet, 20% Mourvèdre
Récolte : vendanges manuelles fin septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 1 mois.
Elevage : 18 mois en barrique neuves (Tonnellerie François Frères). Assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Alc.15% Vol

Note de dégustation

Robe: Rubis à reflets noirs

 

Nez: Premier nez de fruits noirs, de cassis et de mûres…Deuxième nez épicé, avec des notes de tabac.

 

Bouche: Une grande intensité en bouche avec une finale complète et bien équilibrée,grand potentiel de garde.

 

Accord : Tournedos Rossini !

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Syrah, 40% Cabernet, 20% Mourvèdre
Récolte : vendanges manuelles fin septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 1 mois.
Elevage : 18 mois en barrique neuves (Tonnellerie François Frères). Assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Alc.15% Vol
Cuvée Mogador
2011 Rouge
Caisse bois 6 bouteilles
AOP
Baux-de-Provence
294 € 75cl Qte:
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Cuvée d'Ernest
2010 Rouge
AOP
Baux de Provence
16 € 75 cl Qte:
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Note de dégustation

Robe: Rubis à reflets noirs

 

Nez: Premier nez de fruits noirs, de cassis et de mûres…Deuxième nez épicé, avec des notes de tabac.

 

Bouche: Une grande intensité en bouche avec une finale complète et bien équilibrée,grand potentiel de garde.

 

Accord : Tournedos Rossini !

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Syrah, 40% Cabernet, 20% Mourvèdre
Récolte : vendanges manuelles fin septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 1 mois.
Elevage : 18 mois en barrique neuves (Tonnellerie François Frères). Assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Alc.15% Vol

Note de dégustation

Robe: Rouge très intense

 

Nez: Des fruits rouges, cassis, mûres, garrigues et poivre.

 

Bouche: Les tanins sont à la fois solides et montrent une certaine maturité.

Un grand vin, très généreux.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Syrah, 40% Cabernet, 20% Mourvèdre
Vendanges manuelles fin Septembre
Vinification en cuves tronconiques de 80hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 1 mois.
Elevage 18 mois en barriques neuves (Tonnelerie François Frères). Assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.
100% Mourvèdre
2013 Rouge
25 € 75cl Qte:
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100% Syrah
2012 Rouge
25 € 75cl Qte:
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Note de dégustation

 

Nez : Dominé par une fraîcheur presque mentholée. Le second nez laisse deviner des notes de griottes fraîches.

 

Bouche : Assez tendre avec une finale extrêmement équilibrée et fine. La fin de bouche est fraîche et les tanins très fins et déjà presque fondus.

 

Accord : Cailles rôties aux griottes et gratin Dauphinois à l’Arabica.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

100% Mourvèdre
Récolte: vendanges manuelles fin septembre / début octobre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Elevage : 18 mois en barriques, assemblage de barriques, mise en bouteille sans filtration.
Alc.15% Vol

Note de dégustation

 

Nez : Une belle intensité dominée par des arômes de fruits noirs. Au second nez, on retrouve des notes de cerise confite et de cacao.

 

Bouche : Des touches cacaotées et une rétro olfaction de fruits rouges.

 

Accord : Grillade de viande rouge avec purée de pommes de terre montée au beurre.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

100% Syrah
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Elevage : 18 mois en barriques, assemblage de barriques, mise en bouteille sans filtration.
Alc.15% Vol
100% Grenache
2014 Blanc
28 € 75cl Qte:
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Caisse bois 3 Monocépages 75cl 78 € 75 cl Qte:
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Note de dégustation

 

Nez : premier nez discret floral, un peu exotique, de fruit frais charnu et de poire à jus. Un second nez légèrement boisé.

 

Bouche : une bouche charnue, comme si on croquait dans un fruit juteux. Apparaissent ensuite des touches d’épices douces, plutôt poivre blanc. Un bel équilibre en finale avec une fin de bouche acidulée et une belle persistance aromatique.

 

Accord : médaillon de lotte lardé, rôti au poivre de Sichuan, morceaux de poire crue et riz basmati au naturel.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

100 % Grenache Blanc
Vendanges : manuelles début Septembre
Elevage : 9 mois sur lies fines, filtration et mise en bouteille
Alc. 13% Vol.

Notes de dégustation

 

100% Syrah 2012 rouge

Nez : Une belle intensité dominée par des arômes de fruits noirs. Au second nez, on retrouve des notes de cerise confite et de cacao.

Bouche : Des touches cacaotées et une rétro olfaction de fruits rouges.

Accord : Grillade de viande rouge avec purée de pommes de terre montée au beurre.

100% Mourvèdre 2012 rouge

Nez : Dominé par une fraîcheur presque mentholée. Le second nez laisse deviner des notes de griottes fraîches.

Bouche : Assez tendre avec une finale extrêmement équilibrée et fine. La fin de bouche est fraîche et les tanins très fins et déjà presque fondus.

Accord : Cailles rôties aux griottes et gratin Dauphinois à l’Arabica.

100% Grenache 2014 blanc

Nez : premier nez discret floral, un peu exotique, de fruit frais charnu et de poire à jus. Un second nez légèrement boisé.

Bouche : une bouche charnue, comme si on croquait dans un fruit juteux. Apparaissent ensuite des touches d’épices douces, plutôt poivre blanc. Un bel équilibre en finale avec une fin de bouche acidulée et une belle persistance aromatique.

Accord : médaillon de lotte lardé, rôti au poivre de Sichuan, morceaux de poire crue et riz basmati au naturel.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

100% Mourvèdre
100% Syrah
100 % Grenache blanc
Récolte: vendanges manuelles fin septembre / début octobre
Domaine d'Estoublon
2011 Blanc
IGP Alpilles 15 € 50cl Qte:
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Domaine d'Estoublon
Blanc 2012
IGP Alpilles 15 € 50cl Qte:
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Note de dégustation

Robe : Riche et intense.

 

Nez : Une très belle complexité aromatique de fruits jaunes, ananas, abricot, pêche, fleurs blanches et beurre salé.

 

Bouche : Un palais à la minéralité affirmée et une profondeur tapissante.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

1/3 Grenache blanc, 1/3 Marsanne, 1/3 Roussane
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : Fermentation cuve inox, vinification et élevage en barriques d'un vin pour les ¾ de la production cépage par cépage, le reste en amphores de béton naturel
Pressurage : sans sulfitage ni levurage
Alc.14% Vol

Note de dégustation de Claude Douard

Robe : Couleur légèrement or.

 

Nez : Un nez d'olive verte, touche tropicale, délicat, arôme de citrons.

 

Bouche : Une texture satinée, riche, une touche d'ananas au palais qui lui apporte une touche d'acidité. Sec, vivant, une très belle longueur en fin de bouche.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Composition : 1/3 Marsanne, 1/3 Rousanne, 1/3 Grenache
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : Fermentation cuve inox, vinification et élevage en barriques d'un vin pour les ¾ de la production cépage par cépage, le reste en amphores de béton naturel
Pressurage : sans sulfitage ni levurage
Alc.14.5% Vol
Domaine d'Estoublon
Magnum 2014 Blanc
Caisse bois
IGP Alpilles 55 € 1.5l Qte:
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Domaine d'Estoublon
2014 Blanc
IGP Alpilles 25 € 75cl Qte:
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Note de dégustation de Claude Douard

Nez : Un premier nez dominé par des notes florales (fleurs blanches) et de délicates notes de toasté, des arômes de fruits murs, pêche blanches. Le deuxième nez exprime un léger boisé, amandes fraîches torréfiées, un peu plus rond et enjôleur.


La bouche : Elle est légèrement ronde, on retrouve l’amande à noyau, sans excès avec un gras modéré équilibrée, finale « simple », distingué, dynamique grâce à une fin de bouche fraîche et acidulé. Très plaisant !! Il appelle à en reprendre en bouche, gourmand.


Accord : Omble chevalier juste meunière, amandes fraîches, beurre noisette et pomme vapeur.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

Composition : 1/3 Marsanne, 1/3 Rousanne, 1/3 Grenache
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : Fermentation cuve inox, vinification et élevage en barriques d'un vin pour les ¾ de la production cépage par cépage, le reste en amphores de béton naturel
Pressurage : sans sulfitage ni levurage
Alc.13.5% Vol

Note de dégustation

Nez : Un premier nez dominé par des notes florales (fleurs blanches) et de délicates notes de toasté, des arômes de fruits murs, pêche blanches. Le deuxième nez exprime un léger boisé, amandes fraîches torréfiées, un peu plus rond et enjôleur.


La bouche : Elle est légèrement ronde, on retrouve l’amande à noyau, sans excès avec un gras modéré équilibrée, finale « simple », distingué, dynamique grâce à une fin de bouche fraîche et acidulé. Très plaisant !! Il appelle à en reprendre en bouche, gourmand.

Accord : Omble chevalier juste meunière, amandes fraîches, beurre noisette et pomme vapeur.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

1/3 Grenache blanc, 1/3 Marsanne, 1/3 Roussane
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : Fermentation cuve inox, vinification et élevage en barriques d'un vin pour les ¾ de la production cépage par cépage, le reste en amphores de béton naturel
Pressurage : sans sulfitage ni levurage
Alc.13.5% Vol
Château d'Estoublon
2016 Rosé
AOP
Baux-de-Provence
16 € 75cl Qte:
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Domaine d'Estoublon
Magnum 2016 Rosé
AOP
Baux-de-Provence
34 € 1.5l Qte:
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NOTE DE DEGUSTATION

 

Vin que l’on découvre avec une jolie robe rose pâle, brillante. Très réussi avec un nez droit, intense et une grande fraicheur.
Les parfums se mêlent en un ensemble harmonieux d’agrumes, de fruits rouges cassis et fraises, et de bonbons anglais.

 

En bouche, une belle attaque fraiche, vive et particulièrement savoureuse qui exprime pleinement le terroir d’Estoublon. Des arômes fruités accompagnés d’un léger gras proposent une belle complexité nous laissant découvrir une finale longue et fraiche.

 

A l’apéritif avec une belle anchoïade ou sardinade aux épices ou encore notre tapenade noire.
A table sur un joli plateau d’oursin en saison ou une grillade et sa ratatouille provençale mais aussi pour accompagner un poisson cuisiné à l’huile d’olive d’Estoublon.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Composition : 45 % Grenache, 45% Mourvèdre, 10% Syrah
Vendanges machine septembre 2016
Pressurage et clarification à froid
Elevage 6 mois, 90% en cuve inox et 10% en barriques. Mise en bouteille au Château.
Alc. 13,5% Vol.

NOTE DE DEGUSTATION

 

Vin que l’on découvre avec une jolie robe rose pâle, brillante. Très réussi avec un nez droit, intense et une grande fraicheur.
Les parfums se mêlent en un ensemble harmonieux d’agrumes, de fruits rouges cassis et fraises, et de bonbons anglais.

 

En bouche, une belle attaque fraiche, vive et particulièrement savoureuse qui exprime pleinement le terroir d’Estoublon. Des arômes fruités accompagnés d’un léger gras proposent une belle complexité nous laissant découvrir une finale longue et fraiche.

 

A l’apéritif avec une belle anchoïade ou sardinade aux épices ou encore notre tapenade noire.
A table sur un joli plateau d’oursin en saison ou une grillade et sa ratatouille provençale mais aussi pour accompagner un poisson cuisiné à l’huile d’olive d’Estoublon.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Vendanges machine septembre 2016
Composition : 45 % Grenache, 45% Mourvèdre, 10% Syrah
Pressurage et clarification à froid
Elevage 6 mois, 90% en cuve inox et 10% en barriques. Mise en bouteille au Château.
Alc. 13,5% Vol.
Estoublon la Réserve
2016 Rosé
IGP Méditerranée 11 € 75cl Qte:
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Estoublon La Réserve
Magnum 2016 Rosé
IGP Méditerranée 23 € 1.5l Qte:
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NOTE DE DEGUSTATION

Vin rosé à la robe pétale de rose et aux subtils reflets vert brillants.

 

Un nez intense, d'agrumes et d’ananas, soulignant une belle sensation de fraîcheur.

 

En bouche l'attaque est vive, dans la lignée des arômes fraîchement inspirés. Une vivacité qui se découvre sur un joli gras assez présent se mariant à la chaleur d’un milieu de bouche intense et aromatique. Une finale sur un bel équilibre où toutes les sensations gustatives se mélangent en parfaite harmonie.             

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Grenache, Cinsault et Syrah
Alc. 12.5% Vol.
Contenance : bouteille 75cl & 150cl.

NOTE DE DEGUSTATION

Vin rosé à la robe pétale de rose et aux subtils reflets vert brillants.

 

Un nez intense, d'agrumes et d’ananas, soulignant une belle sensation de fraîcheur.

 

En bouche l'attaque est vive, dans la lignée des arômes fraîchement inspirés. Une vivacité qui se découvre sur un joli gras assez présent se mariant à la chaleur d’un milieu de bouche intense et aromatique. Une finale sur un bel équilibre où toutes les sensations gustatives se mélangent en parfaite harmonie.             

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Grenache, 40% Cinsault, 20% Syrah
Alc.12% Vol
Contenance : bouteille 75cl & 150cl.
Estoublon la Réserve
2015 Rouge
AOC Côtes du
Rhône Villages
11 € 75cl Qte:
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Moukipic Blanc
0% Alcool
Jus de raisin
muscat pétillant
7.8 € 75cl Qte:
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Notes de dégustation

Robe : une jolie couleur rubis

 

Nez : friand privilégiant les fruits rouges bien murs (cerises, framboises mures), puis apparaissent des notes mentholées, vanillées et épicées

 

Bouche : on retrouve des notes de fruits rouges et d’épices dans une bouche vive aux tanins fins. La finale est agréable et bien équilibrée.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Grenache, Syrah et Carignan.
Récolte : vendanges machine fin septembre
Vinification : en cuves inox et béton
Elevage: en cuves béton
Alc.14.5% Vol

Boisson pétillante sans alcool
A base de raisin muscat sans sucre ajouté

Avertissement : Enfants, ne laissez pas le MOUKIPIC à portée des adultes.
IL NE CONTIENT PAS D'ALCOOL DU TOUT.

Note de dégustation

Robe dorée, des bulles fines et légères, un nez délicat, goût de raisin.

Moukipic Rosé
0% Alcool
Jus de raisin
muscat pétillant
7.8 € 75cl Qte:
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Boisson pétillante sans alcool
A base de raisin muscat sans sucre ajouté

Avertissement : Enfants, ne laissez pas le MOUKIPIC à portée des adultes.
IL NE CONTIENT PAS D'ALCOOL DU TOUT.

Note de dégustation

Robe rosée claire, nez de petis fruits rouges acidulés, des bulles puissantes et agréables en bouche.

Huile d’olive et vins de la Vallée des Baux-de-Provence

L’histoire du domaine d'Estoublon est intimement mêlée à celle de la Vallée des Baux de Provence, dans les Alpilles, dont il est sans aucun doute l’un des sites les plus remarquables. Cadre du légendaire feuilleton "Les Gens de Mogador", à proximité de Fontvieille (Bouches-du-Rhône), le Château d'Estoublon est aujourd'hui devenu célèbre pour son huile d'olive AOP Les Baux-de-Provence exceptionnelle et son vin tannique, issus d’un domaine où Passion rime avec Perfection.

Producteur et récoltant

Fidèle à son choix d'excellence, notre Domaine signe chaque année des cuvées prestigieuses. Ces vins réputés, AOP les Baux-de-Provence et IGP, sont le savoir-faire de notre vigneron, Rémy Reboul.

Acheter de l'huile d'olive sur notre boutique

Grossane, Salonenque, Béruguette, Picholine, Bouteillan, cinq variétés de fruits composent l’assemblage et signent la typicité de l'huile d’olive française élaborée au Château d’Estoublon. Nos luxueuses bouteilles, dont le fameux Flacon Couture, sont en vente sur notre boutique en ligne sécurisée.

Vente de vin en ligne

Notre vin rouge Château d'Estoublon (Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Cabernet Sauvignon), notre vin blanc (Roussane, Marsanne et Grenache blanc), ainsi que notre vin rosé du Sud de la France sont en vente sur notre e-shop et dans l'épicerie fine du Château.

Un savoir-faire unique

Au cœur de la Provence, dans la Vallée des Baux, le Château d’Estoublon perpétue avec passion la tradition d’une huile d’olive d’exception et d’un vin gorgé de soleil. De la culture du fruit, olive et raisin, jusqu’à la mise en vente de nos flacons, bouteilles et coffrets, chaque étape est réalisée et maîtrisée par Estoublon. Raisins et olives sont cultivés et travaillés sur le Domaine, dans le respect de l’agriculture biologique et suivant des processus de fabrication exclusivement manuels et mécaniques, sans recours à la chimie.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Frais de port offerts : En France métropolitaine à partir de 390€ d’achat TTC.