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Caisse bois 3 Monocépages 75cl 78 € 75 cl Qte:
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Coffret Epicure 2 vins 75 € Qte:
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Notes de dégustation

 

100% Syrah 2012 rouge

Nez : Une belle intensité dominée par des arômes de fruits noirs. Au second nez, on retrouve des notes de cerise conte et de cacao.

Bouche : Des touches cacaotées et une rétro olfaction de fruits rouges.

Accord : Grillade de viande rouge avec purée de pommes de terre montée au beurre.

100% Mourvèdre 2012 rouge

Nez : Dominé par une fraîcheur presque mentholée. Le second nez laisse deviner des notes de griottes fraîches.

Bouche : Assez tendre avec une finale extrêmement équilibrée et fine. La fin de bouche est fraîche et les tanins très fins et déjà presque fondus.

Accord : Cailles rôties aux griottes et gratin Dauphinois à l’Arabica.

100% Grenache 2014 blanc

Nez : premier nez discret oral, un peu exotique, de fruit frais charnu et de poire à jus. Un second nez légèrement boisé.

Bouche : une bouche charnue, comme si on croquait dans un fruit juteux. Apparaissent ensuite des touches d’épices douces, plutôt poivre blanc. Un bel
équilibre en nale avec une n de bouche acidulée et une belle persistance aromatique.

Accord : médaillon de lotte lardé, rôti au poivre de Sichuan, morceaux de poire crue et riz basmati au naturel.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

100% Mourvèdre
100% Syrah
100 % Grenache blanc
Récolte: vendanges manuelles fin septembre / début octobre

Contenu du coffret

 

Château d'Estoublon Rouge 2008

Fidèle à son choix d'excellence, notre Domaine signe chaque année des cuvées prestigieuses issues de raisins de l’agriculture biologique. Ces vins réputés sont le savoir-faire de notre vigneron, Rémy Reboul. Ce vin rouge AOP Les Baux-de-Provence est composé à 30% de Grenache, 30% de Syrah, 30% de Mourvèdre et 10% de Cabernet.

Domaine d'Estoublon Blanc 2013

Ce vin blanc IGP Alpilles est composé à 1/3 de Grenache, 1/3 de Marsanne et 1/3 de Roussane.

Un huilier de table façon spray

Un véritable «Parfum de Table»: un spray inspiré de la parfumerie, pour le bonheur des fins gourmets. Un véritable flacon en verre qui décline les huiles monovariétales du Château d’Estoublon et qui apporte sa touche élégante et aromatique.

Flacon spray vinaigre de vin vieux rouge

A l’image des huiles d’olive, le Château d’Estoublon propose un spray de table contenant un vinaigre de vin vieux rouge issu de raisins de l’agriculture biologique.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Coffret Epicure 89 € Qte:
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Coffret prestige vin rouge 79 € Qte:
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Contenu du coffret

 

Château d'Estoublon Rouge 2008

Fidèle à son choix d'excellence, notre Domaine signe chaque année des cuvées prestigieuses issues de raisins de l’agriculture biologique. Ces vins réputés sont le savoir-faire de notre vigneron, Rémy Reboul. Ce vin rouge AOP Les Baux-de-Provence est composé à 30% de Grenache, 30% de Syrah, 30% de Mourvèdre et 10% de Cabernet.

Un huilier de table façon spray

Un véritable «Parfum de Table»: un spray inspiré de la parfumerie, pour le bonheur des fins gourmets. Un véritable flacon en verre qui décline les huiles monovariétales du Château d’Estoublon et qui apporte sa touche élégante et aromatique.

Flacon spray vinaigre de vin vieux rouge

A l’image des huiles d’olive, le Château d’Estoublon propose un spray de table contenant un vinaigre de vin vieux rouge issu de raisins de l’agriculture biologique.

Tapéade verte aux amandes

Cette recette élaborée par le Château d’Estoublon privilégie tous les arômes de la Provence. Au croquant et la saveur herbacée des olives vertes, se rajoutent l’acidité des câpres au vinaigre, la douceur des amandes et de l’huile d’olive et la finesse des anchois. Une touche d’ail et le parfum du thym viennent sublimer cette crème d’olive très originale.

Condiment à la figue & Balsamique

Le Château d’Estoublon allie dans ce condiment, la douceur de la figue de Provence, à la richesse aromatique du vinaigre balsamique. La texture et la saveur unique de la figue, la richesse des épices, la douceur du sucre de canne s’épanouissent et se conjuguent à l’acidité raffinée du vinaigre balsamique. Un moment de douceur et d’équilibre.

Antipasti aux deux tomates

Cette recette originale du Château d’Estoublon repose sur la cuisson au chaudron de deux tomates (fraîches et séchées), qui est agrémentée d’huile d’olive vierge extra. Une pointe d’ail, de basilic et de persil rehausse cet «Antipasti» doux, crémeux et gorgé de soleil.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Contenu du coffret

 

Château d'Estoublon Rouge 2008

Fidèle à son choix d'excellence, notre Domaine signe chaque année des cuvées prestigieuses issues de raisins de l’agriculture biologique. Ces vins réputés sont le savoir-faire de notre vigneron, Rémy Reboul. Ce vin rouge AOP Les Baux-de-Provence est composé à 30% de Grenache, 30% de Syrah, 30% de Mourvèdre et 10% de Cabernet.

Huile d'olive AOP les Baux-de-Provence 50cl

Le «grand classique» du Château d’Estoublon: une superbe bouteille, inspirée des plus grands vins, dotée d’un fond épais et d’un bouchon à vis en métal argenté. Un produit raffiné et pratique, grâce à son étiquette et son décor entièrement sérigraphié. Une huile A.O.P «Vallée des Baux-de-Provence» à l’image d’un terroir: une grande richesse aromatique et un bel équilibre.

Tapéade verte aux amandes

Cette recette élaborée par le Château d’Estoublon privilégie tous les arômes de la Provence. Au croquant et la saveur herbacée des olives vertes, se rajoutent l’acidité des câpres au vinaigre, la douceur des amandes et de l’huile d’olive et la finesse des anchois. Une touche d’ail et le parfum du thym viennent sublimer cette crème d’olive très originale.

Condiment à la figue & Balsamique

Le Château d’Estoublon allie dans ce condiment, la douceur de la figue de Provence, à la richesse aromatique du vinaigre balsamique. La texture et la saveur unique de la figue, la richesse des épices, la douceur du sucre de canne s’épanouissent et se conjuguent à l’acidité raffinée du vinaigre balsamique. Un moment de douceur et d’équilibre.

Antipasti aux deux tomates

Cette recette originale du Château d’Estoublon repose sur la cuisson au chaudron de deux tomates (fraîches et séchées), qui est agrémentée d’huile d’olive vierge extra. Une pointe d’ail, de basilic et de persil rehausse cet «Antipasti» doux, crémeux et gorgé de soleil.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Coffre prestige vin blanc 79 € Qte:
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Cuvée Mogador
2011 Rouge
Caisse bois 3 bouteilles
AOP
Baux-de-Provence
147 € 75cl Qte:
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Contenu du coffret

 

Domaine d'Estoublon blanc 2013

Fidèle à son choix d'excellence, notre Domaine signe chaque année des cuvées prestigieuses issues de raisins de l’agriculture biologique. Ces vins réputés sont le savoir-faire de notre vigneron, Rémy Reboul. Ce vin blanc IGP Alpilles est composé à 1/3 de Grenache, 1/3 de Marsanne et 1/3 de Roussane.

Huile d'olive AOP les Baux-de-Provence 50cl

Le «grand classique» du Château d’Estoublon: une superbe bouteille, inspirée des plus grands vins, dotée d’un fond épais et d’un bouchon à vis en métal argenté. Un produit raffiné et pratique, grâce à son étiquette et son décor entièrement sérigraphié. Une huile A.O.P «Vallée des Baux-de-Provence» à l’image d’un terroir: une grande richesse aromatique et un bel équilibre.

Tapéade verte aux amandes

Cette recette élaborée par le Château d’Estoublon privilégie tous les arômes de la Provence. Au croquant et la saveur herbacée des olives vertes, se rajoutent l’acidité des câpres au vinaigre, la douceur des amandes et de l’huile d’olive et la finesse des anchois. Une touche d’ail et le parfum du thym viennent sublimer cette crème d’olive très originale.

Condiment à la figue & Balsamique

Le Château d’Estoublon allie dans ce condiment, la douceur de la figue de Provence, à la richesse aromatique du vinaigre balsamique. La texture et la saveur unique de la figue, la richesse des épices, la douceur du sucre de canne s’épanouissent et se conjuguent à l’acidité raffinée du vinaigre balsamique. Un moment de douceur et d’équilibre.

Antipasti aux deux tomates

Cette recette originale du Château d’Estoublon repose sur la cuisson au chaudron de deux tomates (fraîches et séchées), qui est agrémentée d’huile d’olive vierge extra. Une pointe d’ail, de basilic et de persil rehausse cet «Antipasti» doux, crémeux et gorgé de soleil.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Note de dégustation

Robe: Rubis à reflets noirs

 

Nez: Premier nez de fruits noirs, de cassis et de mûres…Deuxième nez épicé, avec des notes de tabac.

 

Bouche: Une grande intensité en bouche avec une nale complète et bien équilibrée,grand potentiel de garde.

 

Accord : Tournedos Rossini !

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Syrah, 40% Cabernet, 20% Mourvèdre
Récolte : vendanges manuelles fin septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 1 mois.
Elevage : 18 mois en barrique neuves (Tonnellerie François Frères). Assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Alc.15% Vol
Cuvée Mogador
2011 Rouge
Caisse bois 6 bouteilles
AOP
Baux-de-Provence
294 € 75cl Qte:
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Domaine d'Estoublon
Magnum 2014 Blanc
Caisse bois
IGP Alpilles 55 € 1.5l Qte:
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Note de dégustation

Robe: Rubis à reflets noirs

 

Nez: Premier nez de fruits noirs, de cassis et de mûres…Deuxième nez épicé, avec des notes de tabac.

 

Bouche: Une grande intensité en bouche avec une nale complète et bien équilibrée,grand potentiel de garde.

 

Accord : Tournedos Rossini !

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

40% Syrah, 40% Cabernet, 20% Mourvèdre
Récolte : vendanges manuelles fin septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 1 mois.
Elevage : 18 mois en barrique neuves (Tonnellerie François Frères). Assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Alc.15% Vol

Note de dégustation de Claude Douard

Nez : Un premier nez dominé par des notes orales (eurs blanches) et de délicates notes de toasté, des arômes de fruits murs, pêche blanches. Le deuxième nez exprime un léger boisé, amandes fraîches torréées, un peu plus rond et enjôleur.


La bouche : Elle est légèrement ronde, on retrouve l’amande à noyau, sans excès avec un gras modéré équilibrée, finale « simple », distingué, dynamique grâce à une fin de bouche fraîche et acidulé. Très plaisant !! Il appelle à en reprendre en bouche, gourmand.


Accord : Omble chevalier juste meunière, amandes fraîches, beurre noisette et pomme vapeur.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Composition : 1/3 Marsanne, 1/3 Rousanne, 1/3 Grenache
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : Fermentation cuve inox, vinification et élevage en barriques d'un vin pour les ¾ de la production cépage par cépage, le reste en amphores de béton naturel
Pressurage : sans sulfitage ni levurage
Alc.13.5% Vol
Coffret apothicaire Huile d'olive et vinaigre de vin à la truffe 28 € 2x200ml Qte:
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Coffret Apothicaire Huile d'olive vierge extra
et vinaigre balsamique
28 € 2 x 200ml Qte:
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Une huile d'olive et un vinaigre de vin rouge vieux BIO à la truffe réunis dans un coffret

Deux produits magnifiques, pour le bonheur des fins gourmets : une touche «Rétro» pour ces flacons aux formes arrondies, emprunté au monde de la pharmacie.

D'un côté, nous retrouvons une bouteille de 20cl d'une huile exceptionnelle.

 

De l'autre, ce vinaigre de vin vieux rouge bio à la truffe est fabriqué à partir de vin vieux et conservé en foudre de chêne tronçois. Bien équilibré et typique du sud de la France, ce vinaigre convient parfaitement à tous vos assaisonnements, marinades ou sauces. Le vinaigre ne contient aucun conservateur, ni stabilisant. Un léger dépôt est un gage de son naturel.

 

L'ensemble est présenté dans un délicieux coffret noir.

Une huile d'olive et un vinaigre balsamique réunis dans un coffret

Deux produits magnifiques, pour le bonheur des fins gourmets : une touche «Rétro» pour ces flacons aux formes arrondies, emprunté au monde de la pharmacie.

D'un côté, nous retrouvons une bouteille de 20cl d'une huile exceptionnelle.

 

De l'autre, sélectionné par le Château d’Estoublon, ce vinaigre balsamique propose un nez aigre-doux, équilibré avec une belle longueur aux arômes de fruit et de bois. C'est un condiment idéal pour accompagner les salades ou des légumes cuits, viande grillée, poissons et fruits de mer, fromage, champignon, pomme-de-terre ou omelette.

 

L'ensemble est présenté dans un délicieux coffret noir .

 

Mini trio Huile d'olive vierge extra
Picholine - Béruguette - AOP
Miniatures
12.5 € 3 x 15ml Qte:
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Mini trio Huile d’olive vierge extra et
vinaigre balsamique
Miniatures
12.5 € 3 x 15ml Qte:
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LA BÉRUGUETTE : VÉGÉTALE, ARDENTE, PUISSANTE. Saveur extraordinaire d’artichaut et de noisette verte. Elle possède une certaine amertume avec un côté piquant et épicé très caractéristique.  Les amateurs l’utiliseront pour braiser des poissons, des volailles, sur des poireaux, des tomates, des pissaladières. Donne également beaucoup de saveur aux cakes et gâteaux aux épices.


LA PICHOLINE : PUISSANTE, ARDENTE, POIVRÉE.
Puissante elle est un exhausteur de goût. Très typée, elle fait ressortir le goût de verdure de nos légumes primeurs, sur le poisson cru en carpaccio ainsi que sur un tartare de taureau avec un let de citron. Excellente dans un sorbet ou une crème glacée.


L’ A.O.P : AOP huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence. Appellation huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence Protégée. ÉQUILIBRÉE ET INTENSE. En bouche, l’assemblage a une belle intensité. On perçoit des touches d’herbe fraîchement coupée avec une nale légèrement ardente. Bel équilibre entre les diérentes variétés : Béruguette, Bouteillan, Grossane,Salonenque et Picholine. Sur des légumes verts, en salade ou sur des viandes blanches grillées.

Flacon verre 15ml. Bouchon Plastique
Béruguette, AOP les Baux de Provence, Picholine
Viere Extra. Extraite à froid, filtrée.
Récoltée début novembre jusqu'à fin décembre

Notes de Dégustation

Les huiles d'olive du Château d'Estoublon, domaine situé dans le sud de la France, sont vierge extra et extraites à froid. En bouche on perçoit des notes d'herbe fraîchement coupée ainsi qu'une nale légèrement ardente et des arômes intenses et persistants. Le Château d'Estoublon vous fera découvrir l'excellence d'une des meilleures huiles d'olive du monde.

 

Nez : Aigre-doux, équilibré avec une belle longueur aux arômes de fruit et de bois.


Bouche : Aigre-doux, avec une acidité typique au vinaigre balsamique. Persistant et délicat.


En cuisine : Idéal sur des salades ou des légumes cuits, viande grillée, poisson et fruit de mer, fromage, champignon, pomme de terre ou omelette.

Flacon verre 15ml. Bouchon plastique
Obtenue de moût de raisin cuit et vinaigre de vin.
Huile d’olive vierge extra.
Récoltée début novembre jusqu’à fin décembre.
Coffret Découverte 3 huiles d'olive
monovariétales
47 € 3 x 200ml Qte:
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Coffret Saveurs 3 huiles aromatisées
citron, thym et basilic
48 € 3 x 200ml Qte:
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Un style unique pour chaque variété d’olives

Un petit flacon apothicaire «Rétro», aux formes arrondies, qui décline les cinq huiles monovariétales du Château d’Estoublon. Etiquette en papier vergé ivoire, écriture noire. Les bouteilles sont dotées d’un bouchon à vis et d’un papillon, attaché au goulot, qui décline la variété, le millésime et le descriptif du produit.

 

Note de dégustation

Recevez dans votre coffret 3 flacons de variétés d'huile d'olive différentes! Nous sélectionnons pour vous les meilleures huiles au moment de préparer l'envoi!

Monovariétale VIERGE EXTRA
Récolte: cueillette de novembre à décembre
Pressurage dans notre Moulin à Huile: première pression à froid, filtrée
Conservation en cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée

CITRON, THYM ET BASILIC

Les nouvelles petites bouteilles apothicaires du Château d'Estoublon mettent de la gaîté sur les tables et en cuisine !

Agrumes et aromates frais ont été choisis avec soin pour donner le meilleur de leurs caractéristiques gustatives à ces huiles vierge extra suivant le procédé ancestral de l'enfleurage. Inspirée de la parfumerie, cette méthode consiste à faire absorber à l'huile d'olive les substances de fruits ou de plantes fraîches afin d'obtenir une aromatisation naturelle, puissante et authentique.

Aucun ajout d'arômes dans ces petites bouteilles rassemblées dans un coffret qui vous propose le meilleur de la Provence.

Duo de Table Spray huile d'olive vierge extra
et vinaigre de vin vieux rouge bio
33 € 2 x100ml Qte:
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Coffret apothicaire Huile d'olive vierge extra et
vinaigre de vin vieux rouge bio
48 € 2 x 500ml Qte:
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Une huile d'olive et un vinaigre d'exception réunis dans un coffret

Deux sprays inspirés de la parfumerie, pour le bonheur des fins gourmets : l’un en verre transparent, pour décourvrir les huiles monovariétales du Domaine, l’autre en verre noir opaque, contient un vinaigre de vin vieux rouge issu de raisins de l’agriculture biologique. Sprays et bouchons en métal argenté brillant, étiquettes noires/écritures blanches. Coffret cartonné noir/écriture blanche.

Un huilier de table unique façon spray

Un véritable «Parfum de Table» : Un véritable flacon en verre qui décline les huiles monovariétales du Château d’Estoublon et qui apporte sa touche élégante et aromatique.

Le vinaigre de vin

Le vinaigre de vin vieux rouge bio sélectionné par le Château d’Estoublon est produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. Il ne contient aucun conservateur, pas de stabilisant, ni de sulfite ajouté. Sa fermentation dans des foudres de bois caractérise son goût exceptionnel. A utiliser pour assaisonner, mariner, mettre en conserve et retarder le brunissement des fruits et légumes épluchés. Le vinaigre est l’un des rares condiments contenant peu de calories.

Une huile d'olive et un vinaigre d'exception réunis dans un coffret

Deux produits magnifiques, pour le bonheur des fins gourmets : une touche «Rétro» pour ces flacons aux formes arrondies, emprunté au monde de la pharmacie.

D'un côté, nous retrouvons une bouteille de 50cl d'une huile exceptionnelle: la Picholine, qui allie ardence et caractère.

 

De l'autre, sélectionné par le Château d’Estoublon, ce vinaigre de vin vieux rouge bio est fabriqué à partir de vin vieux et conservé en foudre de chêne tronçois. Bien équilibré et typique du sud de la France, ce vinaigre convient parfaitement à tous vos assaisonnements, marinades ou sauces.

 

L'ensemble est présenté dans un délicieux coffret noir avec 2 bouchons doseurs inclus.

Huile d’olive et vins de la Vallée des Baux-de-Provence

L’histoire du domaine d'Estoublon est intimement mêlée à celle de la Vallée des Baux de Provence, dans les Alpilles, dont il est sans aucun doute l’un des sites les plus remarquables. Cadre du légendaire feuilleton "Les Gens de Mogador", à proximité de Fontvieille (Bouches-du-Rhône), le Château d'Estoublon est aujourd'hui devenu célèbre pour son huile d'olive AOP Les Baux-de-Provence exceptionnelle et son vin tannique, issus d’un domaine où Passion rime avec Perfection.

Producteur et récoltant

Fidèle à son choix d'excellence, notre Domaine signe chaque année des cuvées prestigieuses. Ces vins réputés, AOP les Baux-de-Provence et IGP, sont le savoir-faire de notre vigneron, Rémy Reboul.

Acheter de l'huile d'olive sur notre boutique

Grossane, Salonenque, Béruguette, Picholine, Bouteillan, cinq variétés de fruits composent l’assemblage et signent la typicité de l'huile d’olive française élaborée au Château d’Estoublon. Nos luxueuses bouteilles, dont le fameux Flacon Couture, sont en vente sur notre boutique en ligne sécurisée.

Vente de vin en ligne

Notre vin rouge Château d'Estoublon (Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Cabernet Sauvignon), notre vin blanc (Roussane, Marsanne et Grenache blanc), ainsi que notre vin rosé du Sud de la France sont en vente sur notre e-shop et dans l'épicerie fine du Château.

Un savoir-faire unique

Au cœur de la Provence, dans la Vallée des Baux, le Château d’Estoublon perpétue avec passion la tradition d’une huile d’olive d’exception et d’un vin gorgé de soleil. De la culture du fruit, olive et raisin, jusqu’à la mise en vente de nos flacons, bouteilles et coffrets, chaque étape est réalisée et maîtrisée par Estoublon. Raisins et olives sont cultivés et travaillés sur le Domaine, dans le respect de l’agriculture biologique et suivant des processus de fabrication exclusivement manuels et mécaniques, sans recours à la chimie.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Frais de port offerts : En France métropolitaine à partir de 390€ d’achat TTC.